Receita de Picolé de Creme com Chocolate: Delícia Caseira e Fácil de Fazer

O Receita de Picolé de Creme com Chocolate: Delícia Caseira e Fácil de Fazer é uma verdadeira tentação. Imagina uma camada crocante de chocolate envolta em um creme suave e gelado, com pedaços de chocolate derretido no meio, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Essa receita de picolé é a opção perfeita para quem quer se refrescar e, ao mesmo tempo, saborear algo delicioso e indulgente.

Ao contrário dos picolés industrializados, essa versão caseira garante um sabor mais autêntico e uma textura cremosa, além de ser uma forma de personalizar a sobremesa com ingredientes de sua preferência. Vamos aprender como fazer esse picolé de creme com chocolate, explicando cada parte da receita de forma detalhada.

Ingredientes:

Para o Creme do Picolé:

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (200g cada)
• 1 xícara de leite integral (pode ser substituído por leite de coco para uma versão sem lactose)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque de sabor)
• 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado ou em gotas (para misturar no creme)

Para a Cobertura de Chocolate:

• 200g de chocolate ao leite (ou chocolate amargo, se preferir)
• 1 colher de sopa de óleo de coco (para dar brilho e facilitar a cobertura)

Para Montar:

• Palitos de picolé (encontrados em lojas de utensílios para cozinha ou até mesmo em lojas de artigos para festas)

Passo a Passo para Preparar o Picolé de Creme com Chocolate

1. Preparando o Creme de Picolé

O primeiro passo para fazer o picolé de creme com chocolate é preparar o creme base. Esse creme será a parte gelada e cremosa do picolé.

• Misturando os Ingredientes: Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture tudo com um fouet (batedor de arame) até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados e a mistura fique homogênea.
• Aquecendo a Mistura: Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que comece a aquecer, mas sem deixar ferver. Não é necessário ferver, basta que a mistura fique bem quente para que, ao adicionar o chocolate, ele derreta completamente.
• Adicionando o Chocolate: Quando a mistura estiver quente, adicione o chocolate meio amargo picado ou as gotas de chocolate. Mexa até que o chocolate derreta completamente, formando um creme homogêneo. A ideia é que o chocolate se dissolva na mistura, criando uma base cremosa com pedaços de chocolate derretido no meio.
• Deixe o Creme Esfriar: Após o chocolate derreter, retire a panela do fogo e deixe o creme esfriar um pouco à temperatura ambiente. Isso é importante, pois se a mistura estiver muito quente, ao colocar nas formas de picolé, pode derreter as formas de plástico ou silicone.

2. Montando o Picolé

Agora que o creme está pronto, é hora de montar os picolés. As formas de picolé podem ser de plástico ou silicone, e o tamanho vai depender do seu gosto pessoal (mas lembre-se de que, quanto maior, mais demorado será o tempo de congelamento).

• Preparando as Formas: Se você estiver usando formas de silicone, unte levemente com óleo de coco ou spray de óleo para facilitar na hora de desenformar. Se usar formas de plástico, pode pular essa etapa.
• Adicionando o Creme nas Formas: Com uma concha ou uma jarra, despeje o creme nas formas de picolé, preenchendo até o topo. Não se preocupe se o chocolate estiver em pedaços, isso vai adicionar textura ao picolé.
• Inserindo os Palitos: Coloque os palitos de picolé nas formas, certificando-se de que estão centralizados e bem firmes. Se os palitos não ficarem firmes, eles podem entortar ou afundar enquanto o picolé congela.
• Congelando os Picolés: Leve as formas ao congelador e deixe congelando por pelo menos 4 horas ou até que o picolé esteja completamente firme. Se você estiver com pressa, pode deixar no congelador por cerca de 2 horas, mas o ideal é esperar o tempo total para garantir que fiquem bem congelados.

3. Preparando a Cobertura de Chocolate

A cobertura de chocolate é o que vai dar aquele toque crocante e irresistível ao picolé, então não pule essa etapa!

• Derretendo o Chocolate: Em um recipiente, quebre o chocolate ao leite e adicione a colher de sopa de óleo de coco. O óleo de coco vai ajudar a dar brilho ao chocolate e facilitar na hora de cobrir os picolés.Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Se usar o micro-ondas, coloque o chocolate em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre até derreter completamente. No banho-maria, basta colocar o recipiente com o chocolate sobre uma panela com água quente, mexendo até que o chocolate derreta.

4. Finalizando os Picolés com Chocolate

Agora que seus picolés estão congelados e a cobertura de chocolate está pronta, é hora de dar o toque final.

• Cobertura: Retire os picolés das formas com cuidado. Se estiver usando formas de silicone, eles devem sair facilmente. Se estiver usando formas de plástico, passe a parte externa da forma rapidamente em água morna para ajudar a soltar o picolé.
• Banho de Chocolate: Mergulhe cada picolé na cobertura de chocolate derretido, cobrindo-o completamente. Para garantir que a cobertura fique bem uniforme, você pode usar uma colher para ajudar a cobrir as laterais do picolé.
• Resfriando: Coloque os picolés cobertos de chocolate sobre uma assadeira ou prato forrado com papel manteiga e leve-os novamente ao congelador por mais 30 minutos ou até que o chocolate esteja completamente firme.

Dicas Extras:

• Variedade de Recheios: Você pode personalizar o recheio do picolé, adicionando pedaços de frutas, biscoitos, castanhas ou até mesmo pedaços de chocolate branco ou amargo. O importante é garantir que os pedaços não sejam muito grandes, para não dificultar a hora de congelar ou desenformar.
• Cobertura Diferente: Experimente usar chocolate amargo ou chocolate branco para a cobertura. O contraste de sabores pode deixar os picolés ainda mais deliciosos.
• Duração no Congelador: Esses picolés podem durar até 2 semanas no congelador, mas é sempre bom consumi-los mais rapidamente para garantir que a textura e o sabor se mantenham frescos.

Dica para Vender o Picolé de Creme com Chocolate

Se você quer vender o Picolé de Creme com Chocolate, aqui estão algumas dicas para atrair mais clientes:

1. Embalagem Atraente: Invista em embalagens bonitinhas, como potes plásticos ou sacos personalizados, para os picolés. Uma embalagem que seja prática para transporte e que tenha uma boa apresentação ajuda a atrair os clientes.
2. Venda Online: Use as redes sociais para divulgar seus picolés caseiros. Poste fotos bonitas dos picolés, mostrando a camada de chocolate e o recheio cremoso. A boa apresentação nas redes sociais vai atrair muito mais clientes.
3. Promoções e Ofertas Especiais: Ofereça promoções, como “Compre 3 picolés e ganhe 1” ou “Desconto para compras em grandes quantidades”. Essas promoções atraem mais clientes e ajudam a aumentar as vendas.
4. Venda em Feiras e Eventos: O Picolé de Creme com Chocolate é perfeito para eventos ao ar livre, feiras ou festas. Se você tiver a oportunidade, vender picolés nesses lugares pode ser uma ótima maneira de aumentar sua clientela.

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