Pudim de Leite Sem Banho-Maria: A Receita Prática e Deliciosa

O Pudim de Leite Sem Banho-Maria: A Receita Prática e Deliciosa é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Tradicionalmente, o pudim é preparado no banho-maria, mas o que muitas pessoas não sabem é que é possível fazer um pudim delicioso e com a mesma textura cremosa sem precisar do banho-maria.

Essa receita é ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor, e o melhor é que fica pronto de forma mais rápida e fácil.

Aqui está a versão simplificada do pudim, sem banho-maria, mas com o mesmo sabor irresistível e a textura cremosa. Vamos aprender como fazer?

Ingredientes:

Para o pudim:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal

Para a calda:

1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água

Modo de Preparo:

Preparando a Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter. Deixe o açúcar derreter até que ele fique dourado, mas não deixe queimar.
- Quando o açúcar estiver derretido, adicione a água com cuidado, pois pode espirrar. Mexa bem até que a calda dissolva completamente.
- Coloque a calda em uma forma de pudim (ou uma forma com furo no meio) e espalhe bem para cobrir o fundo e as laterais da forma. Reserve.
Preparando o Pudim:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos, a essência de baunilha (se estiver usando) e a pitada de sal. Bata por cerca de 2-3 minutos até que a mistura fique bem homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Tome cuidado para não misturar a calda com o pudim.
Assando o Pudim:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma com o pudim diretamente no forno e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Uma dica é inserir um palito ou faca no centro do pudim; se sair limpo, está pronto. Não se preocupe com a textura no começo, pois ele ficará mais firme ao esfriar.
- Durante o tempo de assamento, o pudim pode crescer um pouco e depois voltar ao seu tamanho original. Isso é normal e não afeta o sabor.
Deixando Esfriar:
- Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, coloque-o na geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem e ficar bem gelado.
Desenformando:
- Quando o pudim estiver bem frio, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim. Coloque um prato sobre a forma e vire cuidadosamente para desenformá-lo. A calda caramelizada vai escorrer por cima, deixando o pudim ainda mais delicioso.
Servindo:
- Sirva o pudim gelado e aproveite essa sobremesa cremosa e saborosa que é perfeita para qualquer ocasião.

Dicas Extras:

Sem furinhos: Para evitar furinhos no pudim, bata os ingredientes no liquidificador por pouco tempo. A mistura não deve ser excessivamente aerada.
Adicione sabor à calda: Se quiser dar um toque diferente à calda, experimente adicionar uma colher de sopa de rum ou essência de amêndoas enquanto a calda estiver no fogo.
Pudim de chocolate: Para fazer um pudim de chocolate, adicione 3 colheres de sopa de achocolatado ou cacau em pó à mistura do pudim antes de bater.

Veja também: showzinho.com.br/receitas-rapidas