Picolé de Leite Ninho: refrescante, cremoso e irresistível! Nota 10000 nesse calor!
Nos dias quentes, nada melhor do que uma sobremesa gelada para refrescar e adoçar a vida. E se ela unir praticidade, sabor e aquele toque de infância que todos amam? Assim é o Picolé de Leite Ninho, uma receita que conquistou os brasileiros e vem se tornando um sucesso tanto para consumo próprio quanto para venda.
Com textura cremosa, sabor marcante e infinita possibilidade de variações, esse picolé é a opção perfeita para lanches da tarde, sobremesas rápidas ou até mesmo para criar uma renda extra. Quer aprender a fazer essa delícia? Então prepare os ingredientes e siga o passo a passo.
Ingredientes para o Picolé de Leite Ninho
Base cremosa:
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (Ninho ou similar)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para dar cremosidade extra:
- 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para textura mais firme)
- 100 ml de leite (para dissolver o amido)
Para finalizar (opcional):
- Leite em pó para polvilhar
- Cobertura de chocolate branco derretido
- Confeitos coloridos ou granulado
Utensílios necessários
- Liquidificador
- Panela (caso use o amido)
- Forminhas para picolé ou copinhos descartáveis
- Palitos de madeira
- Peneira (se desejar um acabamento mais fino)
- Pote grande para misturar
Tempo de preparo: 15 minutos (mais o tempo de congelamento)
Rendimento: aproximadamente 10 picolés médios
Modo de preparo passo a passo
- Prepare a base cremosa:
No liquidificador, coloque o leite, o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e a essência de baunilha. Bata por 2 a 3 minutos até que a mistura fique homogênea e cremosa. - (Opcional) Engrosse a mistura:
Se você quiser um picolé mais firme e cremoso, dissolva o amido de milho em 100 ml de leite e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Misture essa base ao creme batido. - Despeje nas forminhas:
Coloque a mistura nas forminhas de picolé ou em copinhos descartáveis. Insira os palitos de madeira no centro. - Leve ao congelador:
Deixe congelar por pelo menos 4 horas, ou até que os picolés estejam completamente firmes. - Finalize (opcional):
Retire os picolés da forma, passe rapidamente em leite em pó ou mergulhe em chocolate branco derretido. Finalize com confeitos, se desejar.
Versão saudável do Picolé de Leite Ninho
- Utilize leite desnatado ou vegetal (amêndoas, aveia ou coco).
- Troque o leite condensado por uma versão diet ou caseira com adoçante.
- Use leite em pó desnatado ou zero lactose.
- Reduza a quantidade de açúcar natural da receita, se preferir.
Essa versão fica mais leve e pode ser consumida por quem está de dieta ou quer uma opção menos calórica.
Picolé para intolerantes à lactose
- Substitua todos os derivados de leite por versões sem lactose.
- Utilize creme de leite vegetal.
- Leite em pó zero lactose é facilmente encontrado em mercados.
Variações criativas do Picolé de Leite Ninho
- Com Nutella: adicione uma camada de creme de avelã no meio do picolé.
- Com morango: coloque pedacinhos de morango fresco na forma antes de despejar a mistura.
- Com chocolate branco: mergulhe o picolé congelado em chocolate branco derretido e polvilhe leite em pó.
- Com paçoca: misture paçoca esfarelada na base antes de congelar.
- Picolé recheado: faça metade da base, coloque uma colher de doce de leite ou brigadeiro no meio e complete com o restante.
Truques para não errar
- Bata bem no liquidificador para que o leite em pó se dissolva completamente.
- Se usar amido de milho, não exagere na quantidade, para não deixar o picolé “massudo”.
- Para desenformar facilmente, mergulhe a forma rapidamente em água morna.
- Insira os palitos quando a mistura estiver parcialmente congelada (cerca de 1 hora no freezer), assim eles ficam centralizados.
Curiosidades sobre o Picolé de Leite Ninho
O leite em pó surgiu no final do século XIX e se popularizou no Brasil a partir dos anos 1950. Já os picolés têm origem no início do século XX, quando começaram a ser vendidos como uma alternativa rápida e refrescante aos sorvetes. A união dessas duas delícias virou tendência principalmente nas confeitarias gourmet e hoje é um dos sabores mais vendidos.
Ocasiões perfeitas para servir
- Festas infantis (sucesso garantido entre as crianças)
- Eventos de verão
- Lanches rápidos pós-praia ou piscina
- Vendas ambulantes em épocas quentes
- Sobremesa prática para o dia a dia
Como vender e lucrar com Picolé de Leite Ninho
- Produza em grande quantidade e armazene no freezer.
- Embale individualmente em saquinhos transparentes.
- Venda a preços entre R$ 5,00 e R$ 8,00 cada, dependendo do recheio e da região.
- Ofereça combos com outros sabores gourmet: morango com leite ninho, Nutella com leite ninho, paçoca com leite ninho.
Memórias afetivas e tendência gourmet
O Picolé de Leite Ninho traz a memória afetiva do sabor do leite em pó, muito presente na infância, aliado ao frescor de um doce gelado. Essa combinação, além de saborosa, se encaixa perfeitamente na onda gourmet que valoriza ingredientes conhecidos em versões mais sofisticadas.
Receita extra: Picolé de Leite Ninho com Oreo
Ingredientes:
- Base tradicional da receita
- 6 biscoitos Oreo picados
Modo de preparo:
- Prepare a base conforme o passo a passo.
- Adicione os pedaços de Oreo na mistura antes de levar ao congelador.
- Congele e sirva. Fica com uma textura crocante deliciosa!
Benefícios (em moderação)
- Rico em cálcio, essencial para ossos e dentes.
- Fonte de energia rápida, ideal para os dias quentes.
- Proporciona sensação de prazer e bem-estar.
10 dicas extras para um picolé perfeito
- Use leite em pó de qualidade para garantir sabor marcante.
- Bata bem a mistura para que fique homogênea.
- Evite excesso de açúcar, pois o leite condensado já adoça naturalmente.
- Faça testes com sabores diferentes para ampliar suas vendas.
- Se for vender, use embalagens bem vedadas para evitar cristais de gelo.
- Congele na parte mais fria do freezer.
- Ofereça degustações para atrair clientes.
- Faça combos de 3 ou 5 unidades com desconto para fidelizar compradores.
- Use fotos chamativas para divulgação nas redes sociais.
- Se possível, invista em palitos personalizados para dar um toque gourmet.
Conclusão sobre Picolé de Leite Ninho
O Picolé de Leite Ninho é a combinação perfeita de sabor, cremosidade e refrescância. Fácil de preparar, versátil e com alto potencial de lucro, ele é uma sobremesa que agrada a todas as idades e pode se tornar uma excelente fonte de renda extra.
Quer surpreender sua família? Prepare hoje mesmo. Quer começar um negócio? Aposte nessa tendência e veja suas vendas decolarem!
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