Quando faço essa massa de empada, todo mundo acha que é 1 de padaria! Mas é feita aqui em casa com muito amor.
Oi, minhas queridas! Vamos de receita daquelas que não tem erro e agrada todo mundo? Hoje vou te ensinar a fazer a massa base para empadas que fica leve, amanteigada, se desmancha na boca e combina com qualquer recheio — frango, camarão, queijo com palmito ou até mesmo versões doces, se você quiser ousar.
Essa é aquela receita curinga que você precisa ter anotada no caderninho. E olha, não tem segredo! Com ingredientes simples e um passo a passo rapidinho, você consegue preparar a massa perfeita pra suas empadinhas de festa, lanche da tarde ou até pra vender e fazer uma graninha.
Imagina só a bandeja cheia de empadinhas douradinhas, saindo do forno, o cheirinho tomando conta da casa… Você já separa os guardanapos, prepara o cafezinho e pronto: lanche mais que especial servido! Agora vem comigo aprender essa maravilha!
Ingredientes da Massa de Empada
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 ovo
- 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto)
- 1 gema para pincelar
Sobre os utensílios e tempo de preparo para a massa de empada
Você vai precisar apenas de uma tigela grande, uma colher de pau ou espátula, forminhas de empada ou cupcake, um pincel de cozinha e o forno já aquecendo pra deixar tudo mais rápido. Se quiser, pode usar luvas pra moldar a massa sem grudar nas mãos, mas o toque artesanal sempre dá um charme especial.
O preparo da massa leva em torno de 10 minutinhos, mais uns 30 a 40 minutos de forno dependendo do recheio e do tamanho das empadas. É bem rápido, prático e rende bastante!
Modo de preparo da receita para a massa de empada
- Em uma tigela grande, misture o leite, o óleo, o sal, a manteiga e o ovo. Mexa até ficar tudo bem incorporado.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com as mãos ou com uma espátula, até a massa desgrudar das mãos e ficar bem macia.
- Deixe a massa descansar por 10 minutinhos. Isso ajuda a deixar a textura ainda mais leve.
- Pegue pequenas porções da massa, abra com os dedos e forre as forminhas de empada.
- Recheie com o que preferir e cubra com mais um disquinho de massa, fechando bem as bordas.
- Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, até ficarem douradinhas.
Dicas e sugestões de uso para a massa de empada
Essa massa é super versátil. Aqui em casa, já fiz com recheio de frango com catupiry, palmito com queijo e até doce de leite com banana — sim, dá pra transformar essa base em empada doce também, é só tirar o sal e colocar uma colherinha de açúcar na massa.
Ela também congela muito bem. Você pode montar as empadinhas cruas e congelar, assando direto do freezer quando quiser. Ideal pra ter sempre à mão pra uma visita inesperada ou aquele lanche de última hora.
E sabe quando bate aquela vontade de comer alguma coisa diferente à noite? Essa massa salva! Em menos de uma hora, você tem empadinhas quentinhas prontas na mesa.
Versão saudável da Massa de Empada
Quer uma opção mais leve? Dá pra adaptar com muito amor!
Substituições saudáveis:
- Leite vegetal (coco, amêndoas ou aveia)
- Óleo de coco ou azeite no lugar do óleo comum
- Farinha de trigo integral ou mix sem glúten
- Manteiga ghee ou margarina sem lactose
- Ovo caipira ou orgânico
Com essas trocas, você deixa sua empada mais nutritiva, sem perder sabor e textura. Fica incrível com recheios como legumes refogados, frango desfiado com abobrinha, ou cogumelos salteados com ervas.
Como ganhar dinheiro com essa receita para a massa de empada
A empadinha é sucesso garantido nas vendas. Todo mundo ama, e como essa massa é fácil e barata de fazer, a margem de lucro é ótima.
Dicas pra começar:
- Venda em caixinhas com 6 ou 12 unidades
- Ofereça sabores variados: frango, carne seca, queijo, calabresa
- Faça combos com sucos naturais ou refrigerantes
- Aceite encomendas para festas, eventos, lanches escolares
Organização para produção:
- Separe os ingredientes porções congeladas
- Deixe a massa pronta no dia anterior
- Monte e asse tudo fresco no dia da entrega
- Embale em potes com tampa ou caixas kraft com etiqueta personalizada
Com uma boa apresentação e um sabor irresistível, suas empadinhas vão conquistar muita gente!
Conclusão sobre a massa de empada
Essa massa de empada é daquelas receitas que a gente leva pra vida toda. Fácil, econômica, versátil e sempre elogiada. Ideal pra dias corridos, festas em família ou até pra transformar em renda com muito sabor.
Sirva com uma saladinha verde ou suco natural gelado e tenha uma refeição leve e deliciosa. Um beijo carinhoso da sua chefa Joana Lima e até a próxima receita encantadora!
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