O Macarrão Alho e Óleo é uma receita clássica e rápida, perfeita para quem procura uma refeição saborosa sem gastar muito tempo na cozinha. Com poucos ingredientes, como alho, azeite e macarrão, esse prato pode ser uma opção maravilhosa para o almoço ou jantar. A combinação do alho dourado no azeite com a massa faz com que esse prato seja leve, saboroso e fácil de fazer Macarrão Alho e Óleo: Simples e Irresistível.
Ingredientes:
- 500g de macarrão (tipo de sua preferência, como espaguete, penne, fusilli)
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 6 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
- Salsinha picada (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
- Cozinhar o macarrão:
- Em uma panela grande, ferva água com sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe de acordo com o tempo indicado na embalagem (geralmente entre 8 e 10 minutos para o espaguete).
- Depois de cozido, escorra o macarrão e reserve, reservando um pouco da água do cozimento para o molho, caso precise ajustar a textura.
- Preparar o molho alho e óleo:
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e funda em fogo médio.
- Adicione o alho picado e frite até que ele fique dourado e liberando seu aroma. Fique atento para não queimar o alho, pois ele pode amargar.
- Misturar o macarrão ao molho:
- Após dourar o alho, adicione o macarrão cozido à frigideira com o azeite e alho. Mexa bem para que o azeite e o alho envolvam toda a massa.
- Se necessário, adicione um pouco da água reservada do cozimento do macarrão para soltar o molho e dar mais sabor.
- Finalização:
- Ajuste o sal e adicione pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva o macarrão imediatamente, com queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima para um toque final.
Dicas Extras:
- Se desejar um toque especial, acrescente pimenta calabresa ou ervas frescas como manjericão para dar um sabor mais intenso.
- Para uma versão mais rica, você pode adicionar camarões grelhados ou tiras de frango grelhado.
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- Use uma espátula de silicone para mexer o macarrão e o alho na frigideira sem danificar o fundo da panela.
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- Frigideira Grande
- Uma frigideira grande é essencial para preparar o molho de alho e óleo, permitindo que o alho seja frito de forma uniforme e o molho se misture bem com o macarrão.
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- Um ralador de queijo manual é perfeito para adicionar o queijo parmesão ralado fresquinho ao seu macarrão.
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