Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 6 batatas médias cortadas em rodelas ou cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 limão (suco)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- 1 colher de chá de paprika (opcional)
- 1 ramo de alecrim (opcional)
- 1 ramo de tomilho (opcional)
- 1/2 xícara de água ou caldo de galinha
Modo de Preparo:
- Preparar o frango:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave bem o frango e seque-o com toalhas de papel. Tempere o frango com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, alho picado, paprika e azeite de oliva. Massageie bem o tempero em toda a pele e por dentro do frango.
- Preparar as batatas:
- Corte as batatas em rodelas ou cubos e reserve. Tempere com um pouco de sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva. Se preferir, adicione alho picado e ervas como alecrim ou tomilho para dar mais sabor.
- Montar o prato:
- Em uma assadeira grande, coloque o frango no centro. Ao redor do frango, disponha as batatas e a cebola cortada em rodelas.
- Se quiser, coloque alguns ramos de alecrim e tomilho sobre o frango e as batatas para dar um toque especial de sabor.
- Assar o frango:
- Regue a assadeira com a água ou o caldo de galinha e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o frango assar por mais 30 a 40 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante e as batatas macias. Durante esse tempo, regue o frango com os sucos da assadeira para que ele fique bem dourado.
- Servir:
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Sirva o frango acompanhado das batatas assadas e cebolas.
Essa receita é super prática, saborosa e ideal para um almoço ou jantar em família. A carne do frango fica suculenta e as batatas assadas são um acompanhamento perfeito!
Bom apetite!
