Quando faço essa empadinha de frango, 1 cheiro toma a casa inteira e ninguém resiste!

Oi, minhas lindas! Hoje a receita é daquelas que dá vontade de fazer só pelo cheirinho que espalha pela casa inteira. Quem nunca parou numa padaria só porque sentiu aquele aroma de empadinha saindo do forno, hein? Pois agora você vai aprender a fazer a melhor empadinha de frango da sua vida — e na sua casa!

Essa receita é perfeita pra qualquer ocasião: lanche da tarde, festa de aniversário, piquenique no parque ou até pra vender e garantir aquela renda extra no fim do mês. A massa desmancha na boca e o recheio é tão cremoso e temperado que faz a gente querer comer uma atrás da outra.

Imagina só: a mesa posta, uma jarra de suco natural, empadinhas douradinhas saindo do forno… A criançada já espiando, o marido perguntando se tá pronto, e você, com aquele sorrisinho, tirando a forma e dizendo: “espera esfriar um pouquinho que tá pelando!” Vem comigo aprender?

Ingredientes da Empadinha de Frango

Para a massa:

3 xícaras de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada ou margarina
1 ovo
1 colher de chá de sal
2 a 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o recheio:

2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
1/2 xícara de requeijão cremoso
Cheiro-verde a gosto
Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
Azeite para refogar

Para pincelar:

1 gema de ovo

Sobre os utensílios e tempo de preparo da empadinha de frango

Você vai precisar de forminhas de empada (ou de cupcake, se for o caso), uma tigela grande pra misturar a massa, panela para o recheio, pincel para gema, e, claro, muito amor no coração. Pode usar processador se quiser agilizar a massa, mas dá pra fazer tudo na mão mesmo.

O tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos, sendo 30 minutos para preparar tudo e mais uns 30 a 40 minutos de forno. E, olha, vale cada minuto!

Modo de preparo da receita da empadinha de frango

Massa:

Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga gelada cortada em cubos e o sal. Vá amassando com as pontas dos dedos até formar uma farofinha úmida.
Acrescente o ovo e, se necessário, um pouquinho de água gelada até a massa ficar homogênea e macia. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira enquanto faz o recheio.

Recheio:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
Acrescente o frango desfiado, o tomate picado e o extrato. Misture bem e tempere com sal, pimenta e páprica.
Desligue o fogo e misture o requeijão e o cheiro-verde. Deixe esfriar antes de montar.

Montagem:

Pegue porções da massa e forre as forminhas (não precisa untar). Coloque uma colher de recheio e cubra com um pedacinho da massa aberta com os dedos, selando bem as bordas.
Pincele com gema de ovo.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos ou até ficarem douradinhas.

A história dessa delícia da empadinha de frango

Essa empadinha surgiu numa tarde chuvosa aqui em casa, quando eu só queria um lanche quentinho e gostoso pra tomar com café. Abri a geladeira, vi um restinho de frango e requeijão e pensei: “vou fazer empada!” Foi sucesso. Meu marido comeu três de uma vez e até hoje me pede pra fazer quando vem visita.

Ela vai bem com suco natural, chá gelado ou até com uma saladinha verde se você quiser transformar num jantar leve. Também é ótima pra congelar e ter pronta pra quando bate aquela fome!

Versão saudável da Empadinha de Frango

Sim, dá pra fazer empadinha e ainda cuidar da saúde!

Substituições saudáveis:

Farinha de trigo integral ou mix de farinha sem glúten
Manteiga ghee ou azeite na massa
Frango orgânico ou desfiado na airfryer sem óleo
Requeijão caseiro feito com iogurte natural
Mais legumes no recheio: cenoura ralada, milho ou abobrinha

Essa versão fica mais leve e super saborosa. Uma ótima opção para lanchinhos das crianças ou quem quer fugir dos industrializados!

Como ganhar dinheiro com essa receita da empadinha de frango

Empadinha vende, minha amiga! E muito! É prático, gostoso, fácil de transportar e agrada a todos.

Como começar a vender:

Faça unidades pequenas e médias (tamanho festa e lanche)
Ofereça em combos: 6, 12 ou 24 unidades
Venda congeladas para assar em casa (com instruções de preparo)
Divulgue com fotos bonitas em redes sociais

Diferenciais que valorizam o produto:

Embalagens com etiqueta e ingredientes
Sabores variados: frango com milho, frango com catupiry, frango com azeitona
Use ingredientes de boa qualidade e capriche na apresentação

Dica de ouro: empadinhas assadas e congeladas podem ser vendidas por encomenda com validade de até 3 meses no freezer!

Conclusão sobre a empadinha de frango

A empadinha de frango é daquelas receitas coringa que todo mundo ama. Ela carrega o sabor da infância, do lanche de vó, do carinho em forma de comida. É fácil de fazer, rende bastante e pode até virar uma bela renda.

Sirva com uma salada de folhas frescas, molho vinagrete e uma limonada bem geladinha. Um almoço ou lanche perfeito! Um beijo enorme da sua chefa Joana Lima e até a próxima receita que vai deixar a sua cozinha mais feliz!

Se quiser essa receita em formato de lousa ou card para redes sociais, posso preparar também. Só me chamar!

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