O Bolo de Coco Cremoso de Liquidificador é a opção perfeita para quem deseja uma sobremesa deliciosa, cremosa e fácil de preparar. Feito de forma rápida e prática, esse bolo é ideal para quem tem pouco tempo, mas quer impressionar com uma sobremesa incrível.
A combinação do coco ralado na massa e na cobertura cria uma textura cremosa e irresistível que vai agradar a todos.
Com um sabor suave e um preparo simples, essa receita de bolo vai se tornar a favorita para muitas ocasiões, como um café da tarde ou até mesmo para servir em festas.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de coco ralado (pode ser seco ou fresco)
Para a Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para deixar a cobertura mais espessa)
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa:
- Pré-aqueça o forno: Comece preaquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e enfarinhe. Isso vai garantir que o bolo não grude e fique fácil de desenformar.
- Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, adicione os ovos, o leite integral e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos até que a mistura fique homogênea.
- Adicione o açúcar e bata mais: Acrescente o açúcar à mistura e bata por mais 1 minuto até que tudo esteja bem incorporado.
- Incorpore a farinha e o fermento: Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata até que a massa fique bem misturada. Se necessário, pare o liquidificador e mexa com uma espátula para garantir que não haja farinha acumulada no fundo.
- Adicione o coco ralado: Por último, adicione a xícara de coco ralado e bata por apenas alguns segundos para que o coco seja bem distribuído na massa.
- Asse a massa: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. O bolo deve ficar dourado e com uma textura firme.
2. Preparando a Cobertura Cremosa:
- Misture os ingredientes da cobertura: Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite e o creme de leite. Mexa bem até que a mistura esteja homogênea.
- Adicione o coco ralado: Acrescente a xícara de coco ralado à mistura e mexa para que ele se distribua uniformemente na cobertura.
- Engrosse a cobertura (opcional): Se você preferir uma cobertura mais espessa, dissolva o amido de milho em um pouco de leite (cerca de 2 colheres de sopa) e adicione à mistura. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura engrosse. Isso pode levar de 5 a 7 minutos.
- Deixe esfriar um pouco: Após a cobertura engrossar, retire a panela do fogo e deixe esfriar por alguns minutos, mas não deixe esfriar completamente.
3. Montando o Bolo:
- Fure o bolo: Após retirar o bolo do forno, ainda quente, faça furos na superfície com um garfo ou palito de churrasco. Isso ajudará a cobertura a penetrar no bolo e deixá-lo bem molhadinho.
- Despeje a cobertura sobre o bolo: Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura cremosa sobre ele, espalhando bem para cobrir toda a superfície. O calor do bolo vai ajudar a cobertura a penetrar nas camadas do bolo, deixando-o bem molhadinho e saboroso.
- Deixe esfriar: Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo. Para um efeito ainda mais cremoso, você pode levar o bolo à geladeira por algumas horas.
4. Servindo:
- Pronto para servir: Agora, o seu Bolo de Coco Cremoso de Liquidificador está pronto para ser servido. Ele fica ainda melhor quando servido gelado, com a cobertura bem firme. Sirva em pedaços generosos e aproveite com uma xícara de café ou chá.
Dicas Extras:
- Cobertura mais cremosa: Se você quiser uma cobertura ainda mais cremosa, experimente adicionar um pouco de leite de coco à mistura de cobertura. O sabor do coco vai ficar ainda mais intenso, e a textura será ainda mais suave.
- Substituições para intolerantes: Se você precisa de uma versão sem lactose, basta substituir o leite integral e o creme de leite por suas versões sem lactose. O coco ralado também é naturalmente sem lactose, tornando o bolo perfeito para quem tem intolerância a esse componente.
- Coco fresco ou seco: O coco fresco traz um toque mais úmido à massa, enquanto o coco seco vai dar um pouco mais de crocância e sabor. A escolha entre um ou outro depende da sua preferência pessoal.
- Duração e armazenamento: O bolo pode ser conservado por até 3 dias na geladeira, e é ainda mais gostoso no dia seguinte, quando a cobertura tem tempo de ser absorvida pela massa.
Veja também: showzinho.com.br/receitas-rapidas
O Bolo de Coco Cremoso de Liquidificador é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa prática, mas que não abre mão do sabor e da textura. Com a cremosidade da cobertura e o sabor delicioso de coco, esse bolo vai ser sucesso garantido em qualquer ocasião. Aproveite essa receita fácil e surpreenda sua família ou amigos com uma sobremesa maravilhosa!
