Doce de Maçã Reineta – Receita Caseira e Irresistível
Esse doce tradicional da família de Cristina Ferreira é perfeito para quem ama sobremesas que misturam o sabor suave da maçã com um toque especial de canela. Além disso, a combinação da maçã com a crocância do merengue cria uma textura deliciosa, que vai conquistar o paladar de todos.
Vamos aprender a preparar essa maravilha que tem o poder de transformar qualquer refeição em algo inesquecível!
Ingredientes:
• 6 maçãs reinetas (ou outras maçãs de sua preferência)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar (pode ajustar de acordo com o seu gosto)
• Suco de meio limão
• 1 colher de chá de canela em pó
• 3 claras de ovos
• 1/2 xícara de açúcar (para o merengue)
Modo de Preparo:
Passo 1 – Preparando as Maçãs:
1. Comece descascando as maçãs e retirando as sementes.
2. Corte as maçãs em cubos pequenos.
3. Coloque as maçãs em uma panela com a manteiga e leve ao fogo baixo para começar o cozimento.
4. Mexa de vez em quando para que as maçãs liberem seus sucos, criando um caldinho delicioso.
5. Adicione o açúcar, o suco de limão e a canela. Deixe as maçãs cozinharem por aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem bem macias.
6. Enquanto as maçãs cozinham, prepare o merengue.
Passo 2 – Preparando o Merengue:
1. Em uma batedeira, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes.
2. Adicione o açúcar aos poucos enquanto continua batendo até obter um merengue brilhante e espesso.
Passo 3 – Montando o Doce de Maçã:
1. Transfira as maçãs cozidas para uma travessa refratária.
2. Cubra as maçãs com o merengue, espalhando uniformemente.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o merengue fique dourado e crocante.
Passo 4 – Servindo:
1. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
2. Sirva o doce de maçã reineta com uma bola de sorvete de creme ou uma colherada de chantilly para deixar ainda mais irresistível.
Dicas para Aperfeiçoar a Receita:
1. Substituições: Se você preferir, pode usar maçãs Fuji ou Gala no lugar da maçã reineta, embora a Reineta seja a mais indicada para dar um toque mais ácido e equilibrar a doçura do merengue.
2. Variações: Para um toque extra, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ao doce de maçã ou até um pouco de rum para dar um sabor especial.
3. Versão sem lactose: Se preferir uma versão sem lactose, substitua a manteiga por margarina ou óleo de coco e o chantilly por creme de leite de coco batido.
Como Vender o Doce de Maçã Reineta:
Esse doce caseiro pode ser uma excelente opção para vender, pois sua combinação de maçã e merengue agrada a todos os públicos e é uma sobremesa sofisticada para ocasiões especiais.
1. Embalagem: Embale o doce de maçã em potes transparentes ou caixinhas personalizadas. Uma embalagem bonita pode aumentar ainda mais o valor percebido do seu doce.
2. Preço de venda: O preço pode variar dependendo do custo dos ingredientes e da sua região, mas o valor médio pode ficar entre R$10,00 e R$20,00 para um tamanho pequeno. Faça uma pesquisa de mercado e ajuste o preço conforme necessário.
3. Marketing: Para divulgar, tire fotos bonitas do doce e poste nas suas redes sociais. Use hashtags como #sobremesacaseira, #docedeapple e #sobremesaafamada. Você também pode oferecer promoções, como “Compre 3 e leve 4” ou descontos para quem indicar um amigo.
4. Promoções em datas especiais: Aproveite datas como o Natal ou o Dia das Mães para vender esse doce como uma sobremesa especial para ocasiões festivas. Ofereça kits com outros doces ou sobremesas da sua produção.
Conclusão:
O Doce de Maçã Reineta da mãe de Cristina Ferreira é uma verdadeira delícia que traz um sabor caseiro e acolhedor. Seja para saborear com a família ou para vender, essa sobremesa será sucesso garantido. Experimente fazer essa receita simples e sofisticada e encante todos ao seu redor com o sabor inconfundível das maçãs e do merengue crocante.
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