Aqui está uma receita de Doce de Leite de Corte sem açúcar, sem leite condensado e sem gordura! Além de saudável, é super fácil de fazer e o sabor vai encantar o seu paladar.
Ideal para quem busca uma alternativa mais leve para doces tradicionais, sem perder o sabor delicioso!
Ingredientes:
• 1 litro de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário (pode ser eritritol, xilitol ou o adoçante de sua preferência)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher de sopa de gelatina sem sabor
• 2 colheres de sopa de água
Modo de Preparo:
1. Preparando o Leite:
• Coloque o leite desnatado em uma panela grande e leve ao fogo médio. O leite deve ser de boa qualidade para garantir um sabor mais cremoso e a consistência perfeita para o doce.
2. Adicionando o Adoçante:
• Assim que o leite começar a aquecer, adicione o adoçante culinário. Misture bem até dissolver completamente. Evite ferver o leite para não perder o sabor suave que ele tem.
3. Preparando a Gelatina:
• Em um recipiente pequeno, adicione a gelatina sem sabor. Coloque as duas colheres de sopa de água e deixe a gelatina hidratar por alguns minutos.
4. Misturando a Gelatina:
• Quando o leite estiver morno (não muito quente, para não queimar a gelatina), adicione a gelatina já hidratada à mistura de leite. Misture bem para que a gelatina se dissolva completamente, sem deixar grumos.
5. Cozinhando o Doce:
• Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre. Você precisará mexer constantemente até que o leite comece a reduzir e engrosse. Esse processo pode levar entre 30 e 40 minutos. O leite vai começar a adquirir uma consistência cremosa, similar à de um doce de leite.
6. Finalizando o Doce:
• Quando o doce estiver no ponto desejado, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha, caso esteja utilizando. Misture bem.
7. Modelando o Doce de Leite de Corte:
• Com o doce ainda quente, despeje-o em uma forma untada com um pouco de óleo (pode ser óleo de coco ou manteiga ghee). A forma pode ser retangular ou quadrada, para facilitar o corte.
8. Deixe Esfriar:
• Deixe o doce esfriar completamente em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Isso vai ajudar o doce a firmar ainda mais, garantindo que ele se corte facilmente.
9. Corte em Quadradinhos:
• Após o doce esfriar e firmar, desenforme-o com cuidado e corte-o em quadradinhos ou retângulos. Agora, seu doce de leite de corte está pronto para ser servido!
Dicas para o Doce Perfeito:
• Consistência: Para ajustar a consistência do doce, basta deixar o leite cozinhar um pouco mais ou menos, conforme sua preferência. Se você preferir um doce mais firme, deixe cozinhar até que o líquido esteja bem reduzido.
• Adoçante: O tipo de adoçante pode variar de acordo com seu gosto e necessidades alimentares. O xilitol, por exemplo, oferece um sabor mais parecido com o açúcar tradicional, enquanto o eritritol é uma opção mais suave.
• Armazenamento: Guarde o doce em um recipiente bem fechado na geladeira, e ele vai se manter por até 7 dias.
Como Vender o Doce de Leite de Corte:
Esse doce pode ser uma excelente opção para quem quer iniciar um pequeno negócio de doces caseiros! Aqui vão algumas dicas para vendê-lo:
1. Embalagem Atrativa:
• A embalagem é fundamental para atrair o consumidor. Utilize potes plásticos ou de vidro, ou até mesmo embalagens de papel celofane. Personalize com adesivos e rótulos informando que o produto é sem açúcar e sem gordura.
2. Preço de Venda:
• Um preço médio por porção de 100g pode variar entre R$5,00 a R$10,00, dependendo da sua região. Lembre-se de calcular o custo dos ingredientes e embalagens antes de definir o preço.
3. Promoções:
• Ofereça promoções para quem comprar em maior quantidade ou para quem indicar amigos. Você também pode criar combos com outras opções de doces sem açúcar.
4. Redes Sociais e Divulgação:
• Divulgue seu doce nas redes sociais, mostrando o passo a passo do preparo e destacando os benefícios de ser sem açúcar, sem leite condensado e sem gordura. Invista em boas fotos e legendas criativas para chamar atenção.
5. Venda em Eventos:
• Se você tiver a oportunidade, leve o doce para eventos, feiras ou mercadinhos de rua, onde pode atrair clientes que buscam opções mais saudáveis e deliciosas.
Esse doce de leite de corte é uma opção saborosa e saudável que pode conquistar o coração dos seus clientes e agradar aqueles que buscam alternativas mais leves, mas igualmente gostosas.
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