A Pamonha de Forno é uma versão mais prática e sofisticada da tradicional pamonha, que é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Ao invés de ser cozida nas palhas de milho, a pamonha de forno é assada, o que proporciona uma textura cremosa por dentro e levemente dourada por fora. É uma delícia que pode ser servida como prato principal ou sobremesa, dependendo dos temperos que você escolher.
A receita de Pamonha de Forno é perfeita para quem quer saborear esse prato típico de forma mais simples e rápida, sem perder o sabor incrível que só o milho pode oferecer.
Ingredientes:
• 6 espigas de milho verde (ou 4 latas de milho verde)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (se preferir mais doce, pode adicionar mais)
• 1/4 de xícara (chá) de óleo (ou manteiga derretida)
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (opcional, pode ser parmesão ou meia cura, conforme seu gosto)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional, se você preferir uma versão doce)
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco (opcional, para um sabor mais rico)
Modo de Preparo:
1. Preparando o Milho:
• Descarte as espigas ou prepare o milho: Se você estiver usando milho fresco, retire as cascas e as fibras das espigas. Lave bem as espigas e corte os grãos com uma faca (ou você pode usar um processador ou liquidificador para triturar o milho).
• Caso use milho de lata: Se você estiver utilizando milho de lata, basta escorrer bem a água e utilizar o milho diretamente na receita.
2. Preparando a Massa:
• Bata os ingredientes: No liquidificador ou processador, adicione o milho (já preparado ou da lata), o leite, o açúcar, o óleo ou manteiga, o sal, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo até formar uma mistura homogênea e cremosa. Se achar que a mistura está muito grossa, adicione mais leite aos poucos até alcançar a consistência desejada.
• Adicione o fermento e o queijo: Por último, adicione o fermento em pó e o queijo ralado (se estiver usando). Misture delicadamente com uma espátula.
3. Assando a Pamonha de Forno:
• Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (temperatura média) por cerca de 10 minutos.
• Prepare a forma: Unte uma forma de vidro ou de alumínio com óleo ou manteiga e despeje a massa da pamonha nela. Dê leves batidinhas na forma para que a massa se espalhe de maneira uniforme.
• Asse a pamonha: Leve a forma ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro da pamonha, ele saia limpo. A pamonha deve ficar dourada por cima e bem cozida por dentro.
4. Servindo:
• Deixe esfriar um pouco: Após retirar a pamonha do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em pedaços e servir.
• Sirva como preferir: A pamonha de forno pode ser servida tanto quente quanto fria. Ela é deliciosa sozinha ou acompanhada de uma salada ou molho picante, dependendo de como você preferir.
Dicas Extras:
• Versão salgada: Se preferir uma versão salgada, você pode adicionar queijo ralado, presunto ou frango desfiado à mistura de milho. Isso dá um toque saboroso e torna a pamonha uma refeição completa.
• Textura mais cremosa: Para uma textura ainda mais cremosa, você pode adicionar 1/2 xícara de creme de leite ou leite de coco à massa.
• Dicas para o milho: Se você estiver utilizando milho fresco, é importante que o milho esteja bem maduro, pois isso garante um sabor mais doce e uma consistência melhor.
• Versão vegana: Se desejar uma versão vegana, substitua o leite e os ovos por opções vegetais, como leite de amêndoas ou de coco, e substitua a manteiga por óleo de coco ou azeite.
Veja também: showzinho.com.br/receitas-rapidas
A Pamonha de Forno é uma excelente escolha para quem quer experimentar uma receita tradicional de maneira prática e saborosa. Seu sabor suave e textura cremosa a tornam uma opção irresistível para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e aproveite o melhor do milho em uma versão fácil de fazer e deliciosa!
