Essa Sopa com Legumes é 1 puro conforto em forma de colheradas! Quentinha, cheia de sabor e perfeita pra aquecer corpo e alma.

Oi minhas delícias, aqui é a Joana Lima, sua chefa de cozinha carismática, e hoje vou te ensinar uma receita que tem gosto de colo de mãe: a Sopa com Legumes! Simples, nutritiva e incrivelmente saborosa, essa sopa é ideal pra aqueles dias mais frios ou quando a gente quer um carinho no estômago.

Agora imagina: uma tigela fumegante dessa sopa, cobertor no colo, novela passando na TV e a família reunida… Só de pensar, já aquece o coração, não é?

E o melhor: é fácil de fazer, rende bastante e agrada desde criança pequena até o vovô exigente. Vamos juntas preparar essa maravilha?

Ingredientes da Sopa com Legumes

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
1 tomate sem pele picado
2 batatas em cubinhos
1 cenoura em rodelas
1 chuchu picado
1/2 abobrinha picada
1 xícara de abóbora em cubos
1/2 xícara de vagem picada
1/2 xícara de milho verde (pode ser de lata)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
1 litro de água fervente ou caldo de legumes caseiro
Macarrão tipo cabelo de anjo, conchinha ou arroz (opcional)

Sobre os utensílios e tempo da Sopa com Legumes

Pra essa receita, você vai precisar de uma panela funda, uma colher de pau e muito amor. Em cerca de 30 a 40 minutinhos, você tem uma sopa fumegante pronta pra servir.

Se tiver uma panela de pressão, pode acelerar o cozimento dos legumes. E não precisa se prender aos ingredientes: use o que tiver na geladeira!

Modo de preparo da receita da Sopa com Legumes

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Junte o tomate e refogue por mais 2 minutinhos.
Adicione todos os legumes picados, mexa bem e tempere com sal e pimenta.
Cubra com a água fervente (ou caldo de legumes), tampe e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Se quiser, acrescente o macarrão ou arroz nos últimos 10 minutos de cozimento.
Finalize com cheiro-verde fresco e sirva quentinha!

A história por trás da Sopa com Legumes

Essa sopa me lembra muito as noites frias na casa da minha avó. Ela dizia: “Filha, sopa boa é feita com o que tem em casa e muito capricho no tempero.” E não falhava! O segredo é deixar os legumes cozinharem no tempo certo, sem pressa, pra soltarem aquele sabor delicioso.

E não estranhe se a criançada pedir bis! Ela é leve, nutritiva e cai bem com um pãozinho caseiro ou torradas crocantes.

Versão saudável da sopa

A receita já é bem saudável, mas você pode:

Trocar o macarrão por quinoa ou grão-de-bico cozido
Usar sal com baixo teor de sódio
Adicionar folhas verdes como espinafre ou couve no final do cozimento
Usar azeite extra virgem
Evitar caldos prontos industrializados

Assim, você turbina a sopa com mais fibras e nutrientes!

Como ganhar dinheiro com essa receita

Sopas são sucesso de venda, especialmente em dias frios. Você pode preparar porções congeladas ou entregar quentinhas no bairro.

Dicas para empreender com a sopa de legumes:

Monte porções de 500 ml em potes plásticos com tampa hermética
Ofereça combos com torradas, pão caseiro ou suco natural
Divulgue nas redes sociais com fotos da sopa fumegante
Ofereça versões veganas ou com proteínas (frango desfiado, carne moída magra, etc.)

Passos para começar:

Defina um cardápio semanal com diferentes sopas
Compre ingredientes frescos e em quantidade
Padronize as porções
Ofereça entrega ou retirada no local

Conclusão

A Sopa com Legumes é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem lembranças boas em cada colherada.

Simples, saborosa, nutritiva e cheia de afeto. Testa essa receita e depois me conta: não é como um abraço em forma de comida? Beijos da Joana Lima e até a próxima delícia!

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