Essa massa de empada derrete na boca e vai te fazer parecer 1 confeiteira profissional!

Oi, minhas delícias! Aqui é a Joana Lima, sua chefa de cozinha preferida, e hoje eu trouxe uma receita que é um verdadeiro coringa na cozinha: aquela massa de empada que fica levemente crocante por fora, macia por dentro e desmancha na boca. Ideal pra empadinhas de frango, camarão, palmito ou o que sua criatividade mandar!

Essa é uma daquelas receitas que faz a casa inteira cheirar a coisa boa. Você prepara e já começa a imaginar uma tarde com café fresco, amigos reunidos, e aquela bandejinha cheia de empadas saindo do forno. Ou então, servir como entrada num almoço especial de domingo… A massa é tão versátil e saborosa que vale por si só.

E como toda receita que eu trago aqui, é prática, feita com ingredientes simples e com aquele toque de carinho de vó. Vamos juntas preparar essa maravilha? Pega o avental e vem comigo!

Ingredientes da massa de empada

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
200g de manteiga gelada (ou margarina culinária)
1 ovo inteiro
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de leite gelado (pode ajustar a consistência)
1 gema (para pincelar)

Se quiser dar um toque especial, pode adicionar 1 colher de queijo parmesão ralado na massa — fica um charme e dá um sabor incrível!

Essa massa é bem fácil de manipular, não precisa sovar muito (na verdade, quanto menos, melhor!) e leva cerca de 1 hora entre preparo e forno. Dá pra fazer em forminhas pequenas ou uma empada grande de cortar fatia.

Modo de preparo da receita

Em uma tigela, misture a farinha com o sal. Acrescente a manteiga gelada picada e vá misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Adicione o ovo inteiro e, aos poucos, o leite gelado até dar o ponto: a massa deve desgrudar das mãos, mas continuar macia.
Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Forre as forminhas com a massa (reserve um pouco pra tampa, se for empadinha com cobertura), recheie a gosto e cubra.
Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

O resultado é uma massa delicada, amanteigada e simplesmente deliciosa! Ideal para recheios bem cremosos como frango com catupiry, palmito ao molho branco ou até mesmo um recheio de bacalhau pra ocasiões especiais.

Versão saudável da massa de empada

Sim, dá pra fazer empadinha sem culpa! Olha só:

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de grão-de-bico ou farinha de aveia
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo de coco
1 ovo
1 colher (sopa) de linhaça hidratada (opcional)
Sal a gosto
Água gelada até dar o ponto (aproximadamente 1/4 de xícara)

Modo de preparo: Misture tudo até formar uma massa firme. Deixe descansar 10 minutos. Forre as forminhas, recheie com legumes refogados, tofu ou frango desfiado sem creme, e asse normalmente. Fica nutritiva e saborosa!

Como ganhar dinheiro com essa receita

Empadinha é aquele salgado que todo mundo ama e compra — seja em festas, cafés ou até no lanche do dia a dia. E você pode transformar isso numa renda deliciosa!

Ideias pra empreender:

Produção sob encomenda de bandejas de empadas (festas, empresas, aniversários)
Vendas congeladas com opções de sabores variados
Mini empadas gourmet com sabores criativos (brie com damasco, cogumelo com alho-poró)
Kit lanche com empadas + suco natural ou café

Dicas de negócio:

Capriche na embalagem: bandejas personalizadas ou caixas kraft são um charme!
Faça um cardápio simples com 3 a 5 sabores e preços variados
Use redes sociais pra mostrar o preparo, bastidores e depoimentos
Ofereça degustação para comércios locais e parcerias com cafés
Comece com entregas para os vizinhos e amigos — o boca a boca é ouro!

Empada vende bem o ano todo, e se a massa for deliciosa como essa, cliente vira freguês fiel.

Conclusão

Essa massa de empada vai virar sua queridinha, seja pra receber amigos, montar marmitinhas especiais ou começar um negócio do zero. Ela é fácil, rápida e cheia de sabor.

Agora é sua vez: prepare com carinho, escolha um recheio bem gostoso, e sinta o cheirinho invadir a casa. Depois me conta como ficou! Um beijo da sua chefa Joana Lima e até a próxima receita que aquece o coração!

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