Essa é 1 Lasanha de Brócolis é tão cremosa que ninguém vai sentir falta da carne!
Se você é daquelas que ama uma lasanha, mas tá tentando pegar mais leve sem abrir mão do sabor, segura essa receita: lasanha de brócolis cremosa, daquelas que fazem a família toda repetir e ainda pedir a receita pra levar pra casa.
Aqui em casa, ela surgiu numa segunda-feira em que eu queria fazer um almoço mais leve, mas que ainda tivesse aquele quê de domingo. E não é que deu certo? O cheirinho invadiu a cozinha, o queijo derretido borbulhou bonito e quando fui ver… não sobrou nem um quadradinho na travessa!
Essa receita é uma opção perfeita pra quem quer incluir mais vegetais na alimentação, mas sem apelar pro “sem graça”. O brócolis entra com todo o frescor e nutrição, enquanto o molho branco cremoso e o queijo derretido garantem o conforto que uma boa lasanha merece.
Agora me conta: com quem você saborearia essa delícia? Imagina um almoço em família, aquele prato quentinho saindo do forno, todo mundo reunido em volta da mesa, e o cheiro tomando conta da casa… É esse tipo de momento que a gente cozinha pra viver.
Ingredientes da Lasanha de Brócolis Cremosa
- 1 maço de brócolis cozido e picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Massa de lasanha pré-cozida (ou aquela que não precisa cozinhar)
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
Essa lasanha usa ingredientes simples e acessíveis. O brócolis pode ser cozido no vapor ou na água, e você pode até aproveitar aquele restinho de brócolis do almoço de ontem. O molho branco é feito com base em leite e farinha, mas pode ser adaptado com leite vegetal ou sem farinha se quiser (te mostro isso mais à frente!).
O preparo leva em torno de 40 minutos, sendo 20 para o preparo e 20 de forno. E pode confiar: o resultado é digno de almoço de domingo na casa da vó, só que com muito mais leveza.
Dica de ouro: refogue bem o alho e a cebola, e use noz-moscada no molho branco – é isso que vai dar aquele toque especial e encorpado ao sabor.
Modo de preparo da receita
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione o brócolis picado e refogue por alguns minutinhos. Reserve.
- Em outra panela, derreta um pouco de manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem.
- Vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Quando o molho branco estiver cremoso, desligue o fogo.
- Em uma travessa, monte a lasanha: comece com uma camada de molho, depois a massa, o refogado de brócolis, queijo muçarela, e assim por diante.
- Finalize com molho branco e o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Agora, a parte mais gostosa da história
Confesso que essa receita virou tradição aqui em casa. Já servi em almoço com amigas, aniversário da minha sobrinha vegetariana e até num jantar romântico com meu marido – e ele, que é do time carnívoro convicto, se rendeu na primeira garfada.
Tem algo de especial em ver as pessoas se surpreendendo com uma lasanha de brócolis, sabe? Aquela cara de “nossa, que delícia!” depois da primeira mordida é minha parte favorita.
E vou te contar um segredo: ela fica ainda melhor no dia seguinte, então não tenha medo de fazer uma travessa generosa. Se sobrar, é só aquecer e se apaixonar de novo.
Versão saudável da Lasanha de Brócolis Cremosa
Se você prefere uma opção ainda mais leve ou precisa adaptar a receita para restrições alimentares, aqui vai uma versão que é puro carinho no prato:
Ingredientes:
- 1 maço de brócolis cozido
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de leite vegetal (aveia ou amêndoas)
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz (ou amido de milho)
- 200 g de queijo vegano ou tofu amassado com temperos
- Massa de lasanha sem glúten (ou lâminas de abobrinha crua)
Modo de preparo:
Repita os mesmos passos da receita tradicional, apenas substituindo os ingredientes conforme a versão. O resultado é surpreendentemente leve, com o mesmo sabor reconfortante.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Sim, essa lasanha pode virar renda! Seja pra vender congelada, servir em marmitas ou oferecer como prato especial por encomenda, ela tem alto valor agregado e baixo custo.
Onde vender:
- Encomendas por WhatsApp ou redes sociais
- Feiras e eventos veganos ou vegetarianos
- Marmitas fitness e saudáveis
- Para amigos, colegas de trabalho e familiares
Dicas para lucrar com a receita:
- Monte versões individuais em marmitinhas – são práticas e vendem bem!
- Ofereça combos semanais – ex: lasanha + sobremesa + suco.
- Crie um cardápio temático – “Segunda Sem Carne”, “Prato Verde da Semana”.
- Faça divulgação com fotos bonitas e descrições envolventes.
- Teste variações – substitua o brócolis por espinafre, couve-flor ou palmito.
Além disso, essa receita é perfeita para congelamento. Faça em maior quantidade, congele em porções e entregue na casa do cliente. Dá pra lucrar e ainda fazer o bem alimentando com saúde e sabor.
Sugestão de acompanhamento
Essa lasanha combina com uma saladinha de folhas verdes com tomatinhos cereja e um molho simples de limão com azeite. Pra beber, um suco de uva integral gelado ou um chá de hortelã com gengibre. E pra finalizar? Uma sobremesa leve: uma mousse de maracujá ou um pavê de banana sem açúcar.
Conclusão
Essa receita de lasanha de brócolis cremosa é uma daquelas que entram no caderninho de favoritas. Fácil, deliciosa, e cheia de possibilidades, ela mostra que comer saudável pode – e deve – ser gostoso.
Agora que você já sabe todos os segredos, me conta: vai preparar essa delícia pra quem? E se decidir vender, já sabe – o sucesso é garantido!
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